Lettre d’information
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Pâtissier traiteur à Bordeaux

Kenyout Salaldeen, votre pâtissier traiteur de Bordeaux est d'origine indienne, pays des couleurs vives, aux saveurs épicées qui l'ont très tôt influencées, le choix de sa profession s'est imposé comme une révélation : ce serait la pâtisserie. L'apprentissage du « savoir-faire » Français et son attirance pour la beauté des nuances, des formes, du goût ont fait naître en lui une véritable passion.

Professionnel depuis 1998, ce pâtissier a débuté sa carrière dans la pâtisserie de Mr Fayant, rue Dufour du berger à Bordeaux jusqu'en 2004 (vendue en 2000 à Mr San Nicolas).
Six années pendant lesquelles il a reproduit les mêmes méthodes de fabrication (artisanales et traditionnelles) qui font aujourd'hui la base de son métier.

Depuis son installation, il a fait perfectionner auprès MOF, ses techniques de pâtisserie, chocolaterie, confiserie, viennoiserie, traiteur entre Paris-Bordeaux et Lyon. Une autre discipline a fait l'objet d'études approfondies : la création artistique en sucre soufflé et tiré dont il a fait un hobby.

L'équipe de la pâtisserie, chocolaterie, confiserie...

Votre pâtissier traiteur est accompagné de 3 artisans avec qui il travaille au laboratoire. Un boulanger fabrique tous types de pains, un tourier fabrique tous types de viennoiseries gâteaux secs et tous types de traiteur, un pâtissier fabrique les pâtisseries quotidiennes, et Mr Salaldeen fabrique tous les chocolats, glaces, confiseries, pâtisseries fines et modernes, pièces montées et gâteaux d'événements.

La philosophie de votre pâtissier

Quand ce pâtissier crée un gâteau, il cherche les couleurs, le rendu final et ensuite il cherche les parfums et les saveurs qui correspondent.
Cet artisan de la pâtisserie termine par une dernière touche élégante qui attire la vue et le goût du client.

Pour consulter votre pâtissier traiteur à Bordeaux près de Mérignac en Gironde, rendez-vous dans la rubrique Contact.

Votre pâtissier

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